Battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère

Ajouter progressivement le mascarpone ramolli.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème.

Tremper les biscuits dans le café et le rhum. Les disposer dans le plat et les couvrir avec la moitié de la crème. Recommencer l'opération.

Mettre au frigidaire et saupoudrer de chocolat avant de servir.  

  NB : on peut rajouter des couches de fruits rouges et en mixer à la pâte.